Cépages : Chardonnay
Style : Fruits blancs / Fleurs blanches, minérale et citronnées.
Accord : Crevettes et poissons en sauce piquante, ratatouilles bien mijotées et gratins de fruits de mer. Fromages : la famille des gruyères, les pâtes persillées, certains chèvres.
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C’est en famille qu’aujourd’hui, l’histoire du Domaine de la Roche Aigue s’écrit. La fille ainée de la fratrie ayant rejoint ses parents depuis 2016 dans cette aventure débuté en 1995.
Fiers de leurs terroirs, ils accompagnent les aléas climatiques, toujours avec ce respect de la nature, afin de proposer la plus belle représentation de ceux-ci.
Toutes les cuvées sont élevées en futs avec une chauffe très légère afin de laisser au vin l’expression de son terroir, de son histoire…
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