Les dégustations

Dans la fraicheur de la cave ou dans la cour baignée de soleil, prenez le temps de découvrir les vins de Bourgogne à votre rythme, en profitant des conseils de l’équipe du caveau.

De 45 minutes à 1h30, des régionales aux Grands Crus, nous nous mettons en 4 pour vous faire partager notre passion!

Le meilleur des vins, c'est celui que l'on partage

Les Ateliers à Auxey

Le monde du vin vous attire mais vous semble compliqué? Les termes techniques, la chronologie des travaux de la vigne et de la cave vous questionnent? Poussez la porte du caveau et abordons ensemble les différentes facettes de la vigne et du vin.

Pas de bancs d’écoliers ici, mais des outils ludiques pour découvrir le vocabulaire et le savoir-faire des vignerons.

 

Réservation obligatoire
Maximum 8 personnes

C'EST QUOI LE TERROIR ?

Un terme que même nos amis anglais ont repris tant il ne se traduit pas. Mais finalement, qu’entend t’on par le mot “Terroir”?  

CYCLE DE LA VIGNE

Du repos hivernal aux vendanges, nombreux sont les travaux que devra réaliser le vigneron pour obtenir des raisins aptes à la production des meilleurs crus.

TRAVAUX EN CAVE​

Egrappage ou vendange entière, durée de macération, choix des fûts, découvrez chaque étape de la transformation du raisin en vin et l’influence de quelques pratiques sur le profil du vin.

Les After-work

Autour d’une planche de charcuteries, de fromages ou d’autres spécialités, prenons le temps de nous détendre en fin de journée, après une semaine de labeur. 

Et si vous êtes en vacances, et bien tant pis, nous vous accueillons aussi! L’important, c’est de profiter: vins de bourgogne bien sur, mais aussi d’autres régions, et une gamme de bières artisanales de Bourgogne.

Réservations

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AVERTISSEMENT

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