Cépage : Aligoté

Style : des notes de fruits blancs (nectarine) et jaunes (mirabelle) où l’on perçoit les denriers vestiges de la jeunesse florale.

Structure: ronde et suave, avec une finale fraiche typique du cépage.

L’occasion : un apéritif, mais surtout, SANS CASSIS !

Une idée d’accord : des fromages a pates dures ou légèrement molles: comté, beaufort, Saint Nectaire.