Le Ratafia est un assemblage de Marc de Bourgogne avec des moûts de raisins frais, élevé en fûts. Alcool: 16% – 70cl Se consomme comme les pineaux des charentes ou les Macvins du Jura qui sont produits suivant la même méthode: avec du Melon, des fromages à pates persillées et pressées, ou simplement frais à l’apéritif!